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折光儀在淀粉糖行業中的成功應用淀粉糖是以淀粉為原料，通過酸或酶的催化水解反應生產的糖品的總稱，是淀粉深加工的主要產品。淀粉糖在口感、功能性上比蔗糖更能適應不同消費者的需要，并可改善食品的品質和加工性能。淀粉糖的種類按其成分組成來源大致可分為液體葡萄糖、結晶葡萄糖、麥芽糖漿、麥芽糊精、麥芽低聚糖、果葡糖漿等。工業上提取淀粉的原料主要是玉米，其次還有馬鈴薯、木薯等。淀粉的水解在工業上稱為轉化（或者糖化），按照不同的轉化程度，淀粉糖漿可分為三類：（1）低轉化糖漿，也稱為低DE糖漿。DE值在20以下的產品（分為5...
6-6 2013
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ATAGO（愛拓）豆漿濃度計在豆制品行業中的應用摘要：通過光學儀器測定豆漿濃度，當豆漿濃度小于5.5%時，腐竹的產率和成膜速度隨著豆漿濃度的增加而增加，當豆漿濃度大于5.5%時，腐竹的產率和成膜速度反而隨著豆漿濃度增加而降低，同時腐竹的品質也有所下降?？刂贫節{濃度為5.5%，腐竹的產率隨漿液深度的增加而增大，腐竹的品質交好。關鍵詞：腐竹、豆漿濃度、漿液濃度值、鹵水濃度值豆漿濃度對腐竹產率和品質的影響豆漿是一種復雜的分散體系，含有大量蛋白質和脂肪以及少量無機鹽和糖類，其中對豆漿性質起決定作用的是蛋白質膠體，在低濃度時，蛋白質...
5-28 2013
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ATAGO在線濃度計（糖度計）—現代生產型企業的發展意義在線儀器顧名思義是安裝在生產線上實施檢測流過生產線管道或罐體的樣品，保證樣品合格率和生產工藝正常運行的高精密儀器。通過在線儀器配合自動化生產設備來提高生產效率是未來中國工業發展的大趨勢。其具體實際意義包括：在線的實施監測、人工自動化程度高、更直觀的指導工藝人員操作、降低人工成本、降低實體企業生產成本，更的保證產品質量等。在國內很多企業如加多寶、王老吉、哇哈哈、紅牛等一系列企業都在做在線產品控制。液體生產線工藝中利用CM-780N或PRM-100a在線測控系統可以對整個工藝過程...
5-22 2013
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ATAGO全自動折光儀RX-5000 α成功應用于尿素含量的測定尿素是常用的氮肥品種。在尿素的生產和使用中，均要求能快速、準確地測定尿素的含量。目前，雖已有多種測定尿素含量的方法，但各有自己的優點和使用范圍，因此測定標準并沒有統一。根據現存尿素的測定過程,可分為間接測定和直接測定。間接測定通過脲酶將尿素分解為氨、硝酸鹽或氮氣,然后利用現有標準方法測定含氮物質的量,并據此計算出尿素的濃度；直接測定則是通過加入某些能夠和尿素反應生成帶色產物的物質,通過比色等方法進行測定。目前間接測定溶液中尿素含量的方法以H2SO4消化比色法為代表；直接測定法...
5-6 2013
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用折光儀系統快速提高生產工藝中的糖度控制某加工廠品控部員工試用愛拓臺式數顯折光儀RX-5000a-BEV測量數據（1）臺式數字折光儀RX-5000a-BEV測量飲料重復性PRM-100a在線濃度計測量數據通過以上數據從儀器測量重復性、測量精度、測量反應時間、操作便捷性等多方面證明ATAGO（愛拓）折光儀足以滿足飲料加工廠的檢測要求。值得欣喜的是，通過這次用戶自身經驗的分享及測試分析的方式，讓用戶更加了解折光儀折光率原理的重要性，為日后飲料糖度控制研發作充分的準備。更多ATAGO產品信息詢問請咨詢ATAO（愛拓）：w...
1-18 2013
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ATAGO（愛拓）過氧化氫在線濃度計濃度快速檢測方法概述過氧化氫，又名雙氧水，分子式H2O2，分子量34.01，外觀為無色透明液體，溶于水、醇，是一種具有較強氧化能力的強氧化劑，可與還原性物質發生反應。工業級雙氧水在常溫下能緩慢分解，溫度升高或紫外線照射時，分解速度加快，遇到灰塵、重金屬離子或堿性物質時，會發生劇烈分解，同時放出大量的氧和熱。在酸性環境下較穩定，但有腐蝕性。生產工藝雙氧水的工業生產方法主要有電解法和蒽醌法兩種。20世紀90年代前，國內雙氧水生產企業大多采用電解法，該法電流效率高、工藝流程短、產品質量高，但由于電...
1-15 2013
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ATAGO（愛拓）折射計測量方法小知識點擊：http://www.atago.net/chinese2/g_tonyu.html（有詳細的測量方法）水果?蔬菜1.取樣水果或蔬菜類樣品可以通過榨汁、擠壓或擦碎取樣蔬菜、水果樣品榨取部位不同，Brix糖度也是不同的。為取得準確的結果，應在樣品的不同部位榨汁并混和均勻2.水果及蔬菜的測量方法ATAGO進行了以下示例的研究及測試，以獲取果蔬的測試用方法取樣方法平均糖度值橙子壓榨?Dekopon14%?Unshu12至14%?Wase10至11.5%?Iyokan12%?A...
12-11 2012
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氯鹽類融雪劑濃度快速測定和用量控制方法融雪劑是冬季常用的除雪方法，國內外常見的融雪劑按主要成分一般分為醋酸鉀（有機融雪劑）和氯鹽兩類。氯鹽類融雪劑因其價格便宜、效果明顯，從而被國內廣泛使用。氯鹽類融雪劑的融雪原理是：“氯鹽類”融雪劑溶于水（雪）后，其冰點在零度下，如，氯化鈉（食鹽）溶于水后冰點在-10℃，氯化鈣在-20℃左右，醋酸類可達-30℃左右。鹽水的凝固點比水的凝固點低，因此在雪水中溶解了鹽之后就難以再形成冰塊。此外，融雪劑溶于水后，水中離子濃度上升，使水的液相蒸氣壓下降，但冰的固態蒸氣壓不變。為達到冰水混...
11-19 2012
